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    过年加个美味卤菜 卤豆皮_c93彩票家常菜

    发布:meichubang, 时间:2019-12-01 08:01, 来源:网络整理 c93彩票
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“素食主义者的食材中一定会有一席之地的豆皮,带着豆香和微甜口感,可以做出多种多样口味的美食。这次先分享给你们这道用豆皮做的素食卤味,吃起来又脆又嫩又有嚼劲,味道非常不错,可以给年节的餐桌加个美味素菜吧!下面一起来看看家庭卤豆皮的做法。”食材清单

  • 豆皮5块
  • 鸡蛋8个
  • 生姜1块
  • 豆腐500克
  • 玉米胚芽油500克
  • 八角3个
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 老抽适量
  • 白糖少许
  • 花椒少许
  • 麻椒少许
  • 孜然粉少许
小技巧

1。豆皮可以买超市的白玉豆皮,又嫩又有嚼劲。2。爱吃辣的可以放点干辣椒进去煮。【做饭网】3。豆腐可以选择老豆腐,炖煮后更有口感和嚼劲。4。鸡蛋大的话,可以少放几个,也可以用鹌鹑蛋来做。

卤豆皮的做法步骤
  • 卤豆皮步骤图1

    1豆皮稍稍冲洗下沥干水分,将其对折垫起后,用刀切成长条,用手将长条豆皮打个结即可。

  • 卤豆皮步骤图2

    2豆腐稍稍用清水冲洗下后放案板上,用刀将豆腐切成均匀的豆腐块,放在盘子里面备用。

  • 卤豆皮步骤图3

    3c93彩票锅中倒入适量清水,大火加热煮开后放入鸡蛋,煮至鸡蛋熟了捞出,放冷水中浸泡后剥掉鸡蛋壳备用。

  • 卤豆皮步骤图4

    4锅中倒入玉米胚芽油油加热,放入切好的豆腐块煎炸,炸至豆腐块表面变成金黄色后用漏网捞出备用。

  • 卤豆皮步骤图5

    5油锅内放入打结的豆皮条,炸至豆皮条表面呈金黄色后捞出,将剥壳的鸡蛋放入油锅炸至金黄色虎皮蛋后捞出备用。

  • 卤豆皮步骤图6

    6在砂锅中放入炸好的豆腐块,豆皮条和鸡蛋,倒入适量清水浸没食材,大火加热至水煮开。

  • 卤豆皮步骤图7

    7在砂锅中放入白糖,盐,孜然粉,花椒麻椒,八角,老抽和切好的姜片,小火炖煮60分钟入味,加少许鸡精调味即可完成卤豆皮。

变化365

豆皮在武汉还可以做成《三鲜豆皮》来吃,滋味鲜美,是一道很不错的家常菜;还有在潮州会做成《豆皮肉卷》看起来好看,吃起来也很好吃的一道美味,可以试试哦。

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